祇をん新門荘では、季節に応じたお料理はもちろん、お客様毎の趣向に沿うようなお料理を提供致しております。さらにHACCPを基に品質管理、また、仕入、卸業者からの規格書を提出して頂き、管理し食の安心・安全に努めております。

仕入・卸業者一覧
株式会社アグリテックいかる
近新株式会社
株式会社タニムメ水産
日本産業株式会社
福島鰹株式会社
日本食品株式会社
株式会社鳥清
京都食品株式会社
堤食品
ミートショップマルハシ
ぎおん川勝
株式会社河一商店
ユーシーシーフーヅ株式会社

祇をん新門荘では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事を楽しんで頂けるよう、できる限りの対応をさせて頂きます。一部メニューをご要望に応じてアレルゲン特定原材料7品目、及びアレルゲン特定原材料に準ずる20品目を使用しないメニューに変更させて頂きます。

アレルゲン特定原材料7品目
卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに

アレルゲン特定原材料に準ずる20品目
あわび・いか・いくら・さけ・さば
牛肉・鶏肉・豚肉
オレンジ・キュウイ・バナナ・もも・りんご
ゼラチン・くるみ・大豆・まつたけ・やまいも・カシューナッツ・ごま

食物アレルギー対応の留意事項
1. 使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2. ほかメニューと同一の厨房で調理するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3. 上記事由により、提供する料理は完全なるアレルギー対応メニューでは御座いませんので、予めご留意下さいますようお願い申し上げます。
4. 症状が重篤な場合はお客様の安全のため、やむを得ず御断りさせて頂く場合が御座いますので予めご了承下さいませ。
5. 上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願い致します。