京都 祇園 旅館「新門荘」は京都市内祇園の中心で京都観光に便利な旅館です。

先週は、九州の器業者と近所へランチに出かけていました。

宿泊施設に限らず全国あちこちと取引があるようで、
関西に出張の際は、新門荘へも立ち寄って頂いています。

いつしか、互いの勉強にもなるので、私が京都で話題のお店を選定して
食事しながらいろんな情報を頂くことがお決まりになっています。

今回も2時間ほどでしたが、とても好い刺激を頂き、
俄然やる気が湧いてきました（＾＾）


ところで、10年程前から私好みの器を買い揃えてきましたが、
4年前に新たな料理長を迎えてからは、
ほとんど器選定も彼に任せるようになりました。


今の料理長はわりと正統派の器を好みます。
それも悪くはありません。
今は勉強熱心な料理長の意向を最優先とし、
これまでと違い、私は口を挟まないようにしています。


ただ私はどこか洗練されたような器や、
ちょっとインパクトのある器、
'洋’には当たり前でも'和’には不向きと違う？？と
思われるような料理を盛り付けてもらうのが好きです。


下の写真はそういった私好みの器の一つです。



いつぞやに「ピンクや淡い紫色、花弁が5枚ある花形のの器がほしい！」と
リクエストを出して九州の器業者が段取りしてくれたのです。


今日は酢物として、ホタルイカや蕨などが盛られていました。




暦の上では春ですが、先日もこの京都市にも雪が積もったばかり…
でも来月の今頃には「桜」情報が毎日のように流れるんですよね。